打烊時店長每日工作檢查重點及打烊後日常管理檢核表

打烊時店長每日工作檢查重點--

1.盤點作業與耗損、填製報表
2.營收銀機業結算、填製報表
3.逐一巡視檢查生財器具設備
4.關閉賣場電源、瓦斯、門窗並檢查
5.明天營業人員與明天需完成對外及交代事項
6.員工考核紀錄
7.員工溝通協調
8.巡視店舖內外圍環境視察
9.保全卡刷卡設定，確定刷卡機上綠燈已亮起
10.店門先關閉再結帳；結帳中絕不開門。
　
打烊後日常管理檢核表
阿甘依據開店經驗整理列出日常店面打烊後應完成事項管理檢核表供供給創業者或經營者參考。

餐飲業打烊後應完成事項
口1.檢查店內確實無人及有無顧客遺留物品
口2.收店外展示品清潔整理店內環境
口3.清潔爐具餐盤等生財器具且放置於固定位置
口4.材料庫及廚藏櫃是否整理乾淨
口5.檢查冷凍箱溫度有無異常
口6.檢查所有易腐壞食材有無放入冷凍箱內
口7.冰箱內食材收藏有無按照規定分類儲存
口8.明日所需食材佐料物料是否已備好
口9.明日食材佐料物料訂購單是否已逐項列出
口10.明天營業人員及列出明天需完成對外及交代事項有那些
口11.檢查餐桌上湯匙筷子各式調味料紙巾是否補充完畢
口12.檢查抽屜出納盒口袋內是否留有現金
口13.結算零錢對帳及入帳
口14.確認發票上交及數量是否足夠使用
口15.作廢發票登錄簽字及換貨單確認簽字
口16.整理顧客建議及抱怨處理
口17.離去前檢查門窗水電瓦斯是否確實關閉
口18.最後確認防盜保全設定是否正常運作

零售百貨娛樂業打烊後應完成事項
口1.收店外展示品清潔整理店內環境
口2.檢查店內確實無人及有無顧客遺留物品
口3.整理清點商品
口4.瑕疵品及退貨物品整理
口5.整理顧客建議及抱怨處理
口6.結算零錢對帳及入帳
口7.確認發票上交及數量是否足夠使用
口8.檢查文具及各種損耗品是否須補充或更換
口9.明天營業人員列出明天需完成對外及交代事項有那些
口10.確認發票上交及數量是否足夠使用
口11.列出明天進退補貨時間及項目
口12.離去前檢查門窗水電是否確實關閉
口13.最後確認防盜保全設定是否正常運作


阿甘建議創業者或經營者應依據該店實際狀況需求，參考上述資訊，擬出最適合該店每日店面營運行程表，然後按表操作，才不會因為忙祿而漏東漏西造成事後處理上地麻煩。