阿甘創業加盟: 加盟連鎖企業門市管理之交接班SOP標準作業流程

加盟連鎖企業門市管理之交接班SOP標準作業流程

阿甘創業加盟網針對加盟連鎖企業門市管理，蒐集整理出交接班SOP標準作業流程，供創業者、開店商家特別是連鎖加盟業者參考。
交接班SOP標準作業流程
全體職員必須嚴格遵守如下交接班標準作業程序

壹、員工出缺勤交接
　　1 、員工上下班採打卡簽到制度。
　　2 、不准請人打卡代簽或藉故忘記簽到打卡。
　　3 、若工作需要須臨時加班加點時，在不違法下必須無條件服從。
　　4 、在營業時間內，員工因故須中途早退，須打卡簽離記錄在案。
　　5 、在營業時間內，員工如需要上洗手間或暫時離開工作崗位等私事，必須知會同事暫時代替照應工作。
　　6 、員工因事故須調換班次，需經批准，方可准於調換。
　　7 、工作到點後，交班人員在接班人員未到時，或未完成接班檢查工作前不得擅自離開工作崗位，必須交接清楚後才得下班。
　　8 、交接班工作，發現問題交班人員有責任解釋清楚。
　    9 、請假制度須按公司有關規定辦理。
　　
貳、交接班手續
　　1 、嚴格執行交接班手續，各交接事項要有文字記錄並簽字。
　　2 、交接班時，接班人須與上一班工作人員做面對面交接。
　　3 、交接記錄應明列下列事項：交班及交接人、物品交接、交接班記錄(顧客預約預訂；顧客投訴；未辦完工作及迄今執行情形；顧客的特別要求)，確認後在交接記錄上簽名。
　　4 、交接班責任分明，漏交、錯交所產生的問題，由交班人員負責；凡已進行交接，或漏接、錯接，事後所產生的問題，由接班者負責；如責任分不清，由交接雙方共同承擔負責。
　　
　　
叁、櫃檯收銀交接班
    １、上班前準備
        (１).收銀員不得帶私款上班收銀。
        (２).上班，如有POS系統先打開POS電源開關，再打開收銀機開關，分別檢查UPS電源、收銀員清點確認，檢查收銀用物品是否齊備，如有缺少，應及時反應匯報。
    ２、上班交接班
       (１).交班前：交接班以前，由店長打印日結金額，與收銀員核對好點交零用金和當班營業額錢鈔；收銀員按規定必須先退出系統且填好繳款單。
      (２).交接班：將零鈔備用金和收銀用物品以及收銀區商品移交下一班。當班收銀員下班前，將當班情況向下一班收銀員進行交代交接，下一班收銀員無異議，交接完畢方能離開。下一班收銀員如有異議，應當面提出，否則一切責任由下一班收銀員負責。
     3、營業結束
      (１).收銀員關店下班時，應將現金營業款交店長存入本店保險櫃，第二天存入銀行。
      (２).關機：晚班收銀員下班後，應逐步關閉POS、收銀機、UPS電源。
肆、特殊情況
１、收銀員暫時須離開時，可由職務代理人代收或將收銀機退回到「請輸入密碼」狀態，可以使終端處於“登出或關閉”狀態，放“暫停服務”牌。
2、收銀機異常，應立即報修，在收銀機異常修護過程中的銷售筆數記錄，應暫用手工記賬，待收銀機恢復正常後再補登電腦
同時向顧客表示歉意。
3、當發現條碼無法掃瞄時，立即記錄下來，並採取其他輸入方法。

以下是 加盟連鎖企業& 門市管理之交接班 相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

加盟體系櫃台收銀管理(1)
結帳時懷疑賬單金額不對 顧客在結帳時懷疑賬單金額不對時，此時如店員發現錯誤問題是因顧客自己的算法或說法錯誤所導致，應避免直指其錯誤所在(小心惹惱客人，反而使問題複雜化)，也不應在態度上有任何不耐煩表示，阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，應耐心小聲婉轉地向顧客說明做解釋，絕不要讓顧客感到尷尬和面子受損。
這樣應對處理，一般都能順利化解顧客感到尷尬和面子受損的危機，顧客知曉錯誤後會因店家的貼心服務對店家的忠誠度大大提高的。
　

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(此照片與內文無關)
　

加盟體系櫃台收銀管理(2) 櫃檯結帳服務看似最後一道服務關卡

顧客服務很重要，因此顧客服務不僅是服務生的責任，亦是老板和全體員工的責任，例如櫃檯結帳服務看似最後一道服務關卡，但換個角度想只要服務做的好，卻也是另一次業績的起點。日本DUSKIN總經理曾說過：「算術，一百減一等於九十九，但在服務業中，一百減一確是等於零。因為從事服務業只要服務過程中任何一個細節或關鍵處沒有做好，消費者就會對你服務大打折扣，從此不再光臨。」顧客通常也會藉由再度光臨來驗證，對店家業者所提供顧客服務的認可與否，若店家無法提供令客戶滿意的服務價值，店家最後結局很可能就是關門大吉。

加盟體系櫃台收銀管理(3)
預防結帳收銀員偷竊的方法 1.加強結帳收銀員監督將可有效抑制或發現其偷竊行為，可使用錄影監視系統監視觀察。
2.請人喬裝顧客來店購物，在結帳時故意急於離開或忘記要發票，以致無法取得發票或收據，以測試收銀員是否會誠實交易。
3.為確保收帳金額之正確性，店家應每日固定盤點收帳金額外，接手或換班時應盤點收銀機內現金金額，確保收帳金額的正確，以避免帳目混淆。
4.發現現金短缺不符或一些不合理的現象，應立刻加以調查原因所在。
5.如發現有偷竊嫌疑的結帳員工，應先調往不同的收銀台或者其是其他職務，並加強監督該結帳員的行為舉動。
6.每筆交易一律須用收銀機開發票。
7.注意結帳收銀員的生活習性是否有不正常的改變。
　