阿甘創業加盟: 法制局與衛生局共同抽查夏日冷飲冰沙和飲料衛生安全

法制局與衛生局共同抽查夏日冷飲冰沙和飲料衛生安全

炎炎夏日艷陽高照，冰冰涼涼的冰沙或飲料常是民眾消暑首選。為了讓消費者吃得健康又安全，新北市政府法制局特指派消費者保護官會同衛生局抽查本市轄內 12 家飲料業者，主要針對冰沙及飲料之微生物限量及食品添加物進行抽樣檢驗，同時查核業者作業環境之衛生狀況。
檢測結果後發現有 1 家業者之冰沙產品有生菌數及大腸桿菌群超標之情形，經衛生局要求業者改善並再次複驗後已符合標準。其餘 10 家業者抽驗產品之微生物含量及甜味劑、防腐劑等則皆符合上揭標準之規定，若違反衛生安全及品質之標準，市府衛生局將依食品安全衛生管理法第 17 條規定及同法第 48 條規定處新台幣 3 萬元以上 300 萬元以下罰鍰。
阿甘創業加盟網提醒冷飲冰品創業者、開店商家經營業者特別是冷飲冰品連鎖加盟業者，手搖杯冷飲及冰沙飲料之微生物限量應分別符合衛生福利部公告之「飲料類衛生標準」及「冰類衛生標準」，食品添加物 ( 如甜味劑、防腐劑 ) 之添加應遵守「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」之規定。還應注意作業場所衛生清潔，選用合法工廠的冰塊或自製冰塊的水源均要符合標準且有檢驗證明。

相關法律條文

食品安全衛生管理法第 17 條

販賣之食品、食品用洗潔劑及其器具、容器或包裝，應符合衛生安全及品質之標準；其標準由中央主管機關定之。

食品安全衛生管理法第 48 條

有下列行為之一者，經命限期改正，屆期不改正者，處新臺幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄：
一、違反第七條第一項規定未訂定食品安全監測計畫、第二項或第三項規
定未設置實驗室。
二、違反第八條第三項規定，未辦理登錄，或違反第八條第五項規定，未取得驗證。
三、違反第九條第一項規定，未建立追溯或追蹤系統。
四、違反第九條第二項規定，未開立電子發票致無法為食品之追溯或追蹤。
五、違反第九條第三項規定，未以電子方式申報或未依中央主管機關所定之方式及規格申報。
六、違反第十條第三項規定。
七、違反中央主管機關依第十七條或第十九條所定標準之規定。
八、食品業者販賣之產品違反中央主管機關依第十八條所定食品添加物規格及其使用範圍、限量之規定。
九、違反第二十二條第四項或第二十四條第三項規定，未通報轄區主管機關。
十、違反第三十五條第四項規定，未出具產品成分報告及輸出國之官方衛生證明。

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以下資料來源新北市政府新聞稿
法制局與衛生局共同抽查夏日冷飲衛生安全
炎炎夏日艷陽高照，冰冰涼涼的冰沙或飲料常是民眾消暑首選。為了讓消費者吃得健康又安全，新北市政府法制局特指派消費者保護官（下稱消保官）會同衛生局抽查本市轄內 12 家飲料業者，主要針對冰沙及飲料之微生物限量及食品添加物進行抽樣檢驗，同時查核業者作業環境之衛生狀況，以保障消費者食的安全。

法制局表示，市售手搖杯冷飲及冰沙飲料之微生物限量應分別符合衛生福利部公告之「飲料類衛生標準」及「冰類衛生標準」，食品添加物 ( 如甜味劑、防腐劑 ) 之添加應遵守「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」之規定。

本次抽驗為民眾常飲用的飲料及冰沙等產品，檢測後發現有 1 家業者之冰沙產品有生菌數及大腸桿菌群超標之情形，經衛生局要求業者改善並再次複驗後已符合標準。其餘 10 家業者抽驗產品之微生物含量及甜味劑、防腐劑等則皆符合上揭標準之規定。

消保官呼籲此類冷飲業者應注意作業場所衛生清潔，並應選用合法工廠的冰塊或自製冰塊的水源均要符合標準且有檢驗証明，若違反衛生安全及品質之標準，市府衛生局將依食品安全衛生管理法第 17 條規定及同法第 48 條規定處新台幣 3 萬元以上 300 萬元以下罰鍰。

以上資料來源新北市政府新聞稿

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開冷飲冰品店有沒有必要買製冰機

現每年衛生局都會對冷飲冰品店進行生菌數抽驗，如果檢查不合格，衛生局會開單罰3到15萬元，檢查不合格的原因其中是以水質及冰的大腸桿菌超標佔大多數。

因此開冷飲冰品店業者不得不小心，水質及冰的衛生及品質，個人開冷飲冰品店經驗，冷飲冰品店所需的冰塊量如不夠大時，叫人送冰(買冰)是會比較划算，然叫人送冰，送的冰品質及衛生會比較堪慮，因為在製冰過程和經多次運送的過程中，都不是你所能掌控的，搞不好送到店家時冰的生菌數早就超標了。

然如冷飲冰品店業者自行擁有製冰機及剉冰機，再加上注意製冰機及剉冰機清潔與保養，衛生條件就可大大提高，既衛生又省錢。買製冰機及剉冰機，當然需要投資一筆不少的資金下去，但換個角度來想，如不幸讓衛生局開一張罰單不僅要馬上損失不少錢，商譽受損更是嚴重的問題，阿甘創業加盟網建議開冷飲冰店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，如你有心想長久經營冷飲冰品業，而不是玩票性質，花錢買臺製冰機控制好衛生和品質還是很值得。

ps: 抽驗市售冰塊2成3不符規定罰3萬至15萬
新北市政府衛生局日前陸續針對市售飲料連鎖店、餐飲業抽驗使用的食用冰塊共計69件，檢驗項目為冰類衛生標準：生菌數(每公撮中生菌數100 CFU/g以下)及大腸桿菌群(每公撮中大腸桿菌群最確數陰性），業經複抽不合格名單計有16件。新北市政府衛生局針對複抽不符規定之商家，將依違反食品衛生管理法第10條，爰依同法第33條第1項規定處新臺幣3萬元以上15萬以下罰鍰；一年內再次違反者，並得廢止其營業或工廠登記證照。

創業開店店家節稅之道

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，依使用情形特殊之房屋可按住家用稅率課徵，而特殊使用情形可歸類如下：
　
一、供個人計程車登記之房屋，不視為供計程車營業使用，如該房屋未供其他營業用或非住家用時，應可按其住家用核課房屋稅。
　
二、個人利用自用住宅從事美容、理髮、燙髮、洋裁等家庭手工藝副業，未具備營業牌號，亦未僱用人員，免辦營業登記，免徵營業稅，該房屋並准按住家用稅率課徵房屋稅。
　
三、盲人利用自用住宅從事按摩，如經查明未具備營利事業條件，其房屋准按住家用稅率課徵房屋稅。
　
四、魚市場之魚貨承銷人及消費市場之魚販，以其住家房屋作為營業登記之場所，而實際營業處所則在魚市場或消費市場並未使用該房屋，該房屋未供其他營業用或非住家非營業用者，准按住家用稅率課徵房屋稅。
　
五、果菜、肉販、流動攤販等營業人，以其住家房屋作為營業登記之場所，而實際營業處所則在果菜市場、消費市場等並未使用該房屋，該房屋未供其他營業用或非住家非營業用者，按住家用稅率課徵房屋稅。