阿甘創業加盟: 加盟連鎖企業管理手冊之預防內賊員工偷竊方法

2015年7月30日星期四

加盟連鎖企業管理手冊之預防內賊員工偷竊方法

加盟連鎖企業管理手冊之預防內賊員工偷竊方法

阿甘創業加盟網針對加盟連鎖企業之加盟連鎖店結帳收銀員管理手冊，蒐集整理出下列預防內賊員工偷竊的方法，供創業者、開店商家特別是連鎖加盟業者參考。
　
加盟連鎖店管理手冊之預防內賊員工偷竊
一、要預防得先認知結帳收銀員偷竊型態有那些:
1.結帳收銀員以多報少，賺取差額。
2.結帳收銀員多收消費者金額，多收部分未報帳。
3.結帳收銀員未給顧客收據或發票，且未入帳，賺取該筆現金。
4.結帳收銀員以打折減價方式將商品賣給朋友。
5.結帳收銀員從收銀機取現金，再告知收銀機故障。
6.結帳收銀員在顧客刷信用卡結帳後，盜刷信用卡，再設法賺取該筆現金。
7.結帳收銀員在顧客刷信用卡結帳時，側錄盜取信用卡內碼，製成偽卡後，再盜刷信用卡。
　
二、預防結帳收銀員偷竊的方法
1.加強結帳收銀員監督將可有效抑制或發現其偷竊行為，可使用錄影監視系統監視觀察。
2.請人喬裝顧客來店購物，在結帳時故意急於離開或忘記要發票，以致無法取得發票或收據，以測試收銀員是否會誠實交易。
3.為確保收帳金額之正確性，店家應每日固定盤點收帳金額外，接手或換班時應盤點收銀機內現金金額，確保收帳金額的正確，以避免帳目混淆。
4.發現現金短缺不符或一些不合理的現象，應立刻加以調查原因所在。
5.如發現有偷竊嫌疑的結帳員工，應先調往不同的收銀台或者其是其他職務，並加強監督該結帳員的行為舉動。
6.每筆交易一律須用收銀機開發票。
7.注意結帳收銀員的生活習性是否有不正常的改變。

以下是 加盟連鎖體系& 預防內賊員工偷竊管理 相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

加盟體系預防內賊員工偷竊管理(1)
異常數字管理是簡單用的內控管理技術

店面經營要在穩定中求成長，而其關鍵因素之一即是在做好內部控管及內部稽核以防杜弊端或內賊發生。

餐飲業每天收入那麼多現金，若沒有做好內控，難保不會出現弊端，經營管理店面時，「異常管理」是極簡單及好用內控管理技術，「均值」是很有指標性作用的數字管理工具，只要數字異常超過均值，往往就代表有狀況發生。如果數字差「均值」太多，就要趕緊查明「異常」發生的原因和改善。

一般餐飲店每天採買亦需用到不少現金，收入及支出也是現金在流動較多，透過「均值」數字管理，每項數字抓出一平均值做好內控，食材多少，就應該會有多少營業額，除此之外，餐飲業者實務運作上還應注意外場點菜單與內場出菜單、發票數量增減的「均值」數字管理，也許可從中抓出經營管理上的盲點及缺失所在。

開餐飲店加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

(此照片與內文無關)

加盟體系預防內賊員工偷竊管理(1)
雇人看錯眼內賊通外盜

新竹市全家便利超商有一員工，讓其友人在店內假消費真偷竊，友人將貨品拿到櫃台結帳，該名員工在攝影機鏡頭下假裝刷價，但只在最後一二樣商品刷價感應後結帳，讓攝影機拍下「刷價」、「開發票」二結帳動作後，友人即抱著貨品離開。
由於店家無法立即馬上發現失竊，店家在盤點時，發現實收貨款不符，落差過萬元，懷疑店內物品遭竊報警處理，警方調閱店內監視器後發現有人頻繁大量採購，且都是利用人少的凌晨時間，懷疑店員涉有內賊通外盜之嫌，才發覺事實真相。
　

加盟體系預防內賊員工偷竊管理(2)
如何合法適當處理內賊偷竊事件開店店家會作財物總清點，若商品或金錢被竊後會使得商店在清點對帳時產生不符，店家大多會規定若不符需由店員負責賠償。然而若店家強行向店員索高額賠償或要求賠償過程中言語或行為有恫嚇店員之舉，店家本身也可能要面對法律訴訟的問題。

有一案例便利商店結帳少400元，店長要求工讀生索賠50倍，店長最後被法院依恐嚇危害安全罪判有期徒刑三個月。

第 3 0 5 條 (恐嚇危害安全罪)
以加害生命、身體、自由、名譽、財產之事，恐嚇他人致生危害於安全者，處二年以下有期徒刑、拘役或三百元以下罰金。

阿甘建議店家如發現有偷竊嫌疑的員工如是負責收銀，應先調往不同的收銀台或者其是其他職務，並加強監督該結帳員的舉動。若真是有確切證據證明員工偷竊或現場抓到竊賊，商店若有意原諒竊賊釋放他，也應要求當事人寫事件自白書或悔過書，以維護自己權益外，也能讓自己免於日後竊賊返咬一口的法律困擾。且要特別注意一定要有確切證據，才能留置當事人書寫自白書或者是悔過書時，且留置當事人或報警處理過程中，不能有恫嚇或是利用竊賊害怕的恐懼心理的做法出現，否則店家本身也可能要面對法律訴訟問題。