阿甘創業加盟網針對店務管理之店長標準管理手冊(每月工作內容),蒐集整理出下列應對標準營運流程(Standard Operation Procedure,簡稱SOP)管理手冊,供創業者、開店商家特別是連鎖加盟業者參考。
店務管理之店長標準管理手冊(每月工作內容)
店長每月工作細節:
人員管理
1.排定月排班輪值表。
2.結算人員薪資及檢討店舖人力運用及人事成本。
3.稽核上月員工出缺勤、遲到、早退、加班、獎懲及工作表現評估。
4. 依據員工素質、員工狀況、員工技能及營運需求,規劃安排教育訓練。
5.依訂定的營業額目標檢討當月業績達成率,檢討如何提昇業績及修正。
6.參加總部店長會議(總部宣導通告指示及命令、問題溝通、經驗交流、教育訓練)。
商品管理
1.印製每月商品銷售排行榜等報表,並進行比較、分析,並提出檢討報告。
2. 月盤點做到帳、物、款相符。
3.根據銷售情況控制進補貨庫存,調整庫存和樣式,降低庫存成本。
4.收集銷售動向,競爭店的情報,暢銷商品信息。
5.根據門市銷售動態、向總部建議引進新商品和淘汰滯銷品。
6.監督與改善個別商品損耗管理。
銷售管理
1.稽核上月成本耗用情形,如水電、瓦斯、人事成本、修繕費用、雜資、電話費、消耗品及其他費用等是否異常。
2.依據季節性、商圈活動、慶典節日. 等加以調整,做成下月份銷售計畫。
3.進行服務流程檢測,以有效改善店務提昇服務品質。
商圈經營
1.蒐集彙整銷售動向,暢銷流行商品訊息。
2.蒐集商圈市場競爭對手的動向情報。
其他管理
1.發票使用結算。
2.進行生財設備維護檢測,及檢視生財設備定期保養及維修進度表。
3.消防安全、餐飲衛生及危機狀況之宣導及演練。
4.審核各式人事、銷售、財務、庫存表單。5.現金、賬簿、發票、簽收單據、收銀機及保險櫃的管理等,按標準作業程序嚴格執行。
以下是 加盟連鎖體系&店務管理 相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供
(此照片與內文無關) |
加盟店務管理(2) 增加營業收入,以20/80理論而言 以往KTV業大都是以包廂每幾小時方式來計價,有一KTV業者分析統計消費族群後,發覺主要消費顧客是學生族群和消費時間以二個小時至三個小時居大多數,該業者為增加KTV整體營業額捨棄以往所採用的包廂計費方式,改採數人頭方式計價,定出每二小時為一消費時段的計費方式,不滿二小時以二小時計,另為吸引學生上門消費,採取學生憑學生證上門消費可享八折優惠價。
阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家,特別是加盟連鎖總部,要增加營業收入,以20/80理論而言,應先找出主要消費族群再針對消費族群的消費習性去規劃設計店內消費方式,以增加來客數及營業額。另外店家也應隨時思考店內定價方式是否合乎市場主要消費族群的消費習性,如何才能提升顧客進入店家的意願,在多變的經營環境下迅速掌握商機且滿足顧客需求。
|
(此照片與內文無關) |
更多創業開店經營管理探討
> 如何節省成本開銷> 開店供貨廠商探討 開店擺攤新舊設備那裡買
開店經營策略實例 > 顧客滿意的定價(策略) or 定價實務 or 商品開發應由顧客決定
創造附加價值才有未來 >or 菜單 >or 客製化 or 核心價值
新開店家如何在競爭市場中脫穎而出 or競爭市場中脫穎而出 or產品差異不大如何吸引更多的人進店
如何才能增加營業收入>如何提高翻桌率 or 如何提升來客數or 如何提升客單價(消費總額)
如何提高成交率or如何提高忠誠度or 如何提高坪效 >or 提高附加價值
開店營業促銷推廣實例> 開幕促銷及注意事項探討 or 開幕促銷成功術 or 話題行銷
熱門開店行業探討 >開一家有人龍排隊的店or接待顧客探討 or創業開店諮詢 or 餐飲業開幕檢核表
在 阿甘創業加盟網>娛樂/百貨開店市集or補教市集or網路開店市集or餐飲開店市集>冷飲開店市集or 小吃開店市集
加盟搜尋引擎 加盟登錄 加盟知識 加盟市調 加盟合約 加盟檢核表 刊登價格&瀏覽率&流程 |
沒有留言:
張貼留言