阿甘創業加盟: 食安聯稽專案小組啟動民生食品源頭查核

食安聯稽專案小組啟動民生食品源頭查核

行政院8月6日召開「食品安全聯合稽查專案小組第24次會議」，檢討「包裝水飲用水」與「蛋品」等聯合稽查行動計畫期中執行進度及稽查結果，由各主管機關針對不合格業者依法處分，並同時追蹤改善情形。

食安聯稽專案小組於今年7月啟動「蛋品」聯合稽查專案計畫，由農委會、衛福部及各地方政府，針對蛋品販賣或供應商、蛋品工廠及畜牧場的動物用藥品殘留及廠區環境衛生等進行檢測，另衛福部與農委會已依法裁罰今年5月「早餐食材聯合稽查專案」中，動物用藥殘留不符規定的6件雞蛋供應業者。另6至7月間針對包盛裝飲用水工廠及加水站的水質衛生安全及水源合法性進行全盤稽查，檢驗工作則正進行中，後續將由衛福部綜整並公布相關部會共同稽查成果。
阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，行政院食品安全聯合稽查專案小組將持續針對重大民生物資稽查，預計將於8至9月進行「芽菜及生鮮截切蔬果製造廠（場）」，聯合稽查如查獲不法情事，主管機關將依法重罰，並公布不合格產品資訊，依法進行後續處理。

相關法律條文 食品安全衛生管理法第44條
有下列行為之一者，處新臺幣六萬元以上二億元以下罰鍰；情節重大者，
並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登
記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄：
一、違反第八條第一項或第二項規定，經命其限期改正，屆期不改正。
二、違反第十五條第一項、第四項或第十六條規定。
三、經主管機關依第五十二條第二項規定，命其回收、銷毀而不遵行。
四、違反中央

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(此照片與內文無關)　

食品安全衛生管理法第52條
食品、食品添加物、食品器具、食品容器或包裝及食品用洗潔劑，經依第四十一條規定查核或檢驗者，由當地直轄市、縣（市）主管機關依查核或檢驗結果，為下列之處分：
一、有第十五條第一項、第四項或第十六條所列各款情形之一者，應予沒入銷毀。
二、不符合中央主管機關依第十七條、第十八條所定標準，或違反第二十一條第一項及第二項規定者，其產品及以其為原料之產品，應予沒入銷毀。但實施消毒或採行適當安全措施後，仍可供食用、使用或不影響國人健康者，應通知限期消毒、改製或採行適當安全措施；屆期未遵行者，沒入銷毀之。
三、標示違反第二十二條第一項或依第二項及第三項公告之事項、第二十四條第一項或依第二項公告之事項、第二十六條、第二十七條或第二十八條第一項規定者，應通知限期回收改正，改正前不得繼續販賣；屆期未遵行或違反第二十八條第二項規定者，沒入銷毀之。
四、依第四十一條第一項規定命暫停作業及停止販賣並封存之產品，如經查無前三款之情形者，應撤銷原處分，並予啟封。
前項第一款至第三款應予沒入之產品，應先命製造、販賣或輸入者立即公告停止使用或食用，並予回收、銷毀。必要時，當地直轄市、縣（市）主管機關得代為回收、銷毀，並收取必要之費用。
前項應回收、銷毀之產品，其回收、銷毀處理辦法，由中央主管機關定之。
製造、加工、調配、包裝、運送、販賣、輸入、輸出第一項第一款或第二款產品之食品業者，由當地直轄市、縣（市）主管機關公布其商號、地址、負責人姓名、商品名稱及違法情節。
輸入第一項產品經通關查驗不符合規定者，中央主管機關應管制其輸入，並得為第一項各款、第二項及前項之處分。

以下資料來源衛福部新聞稿

食安聯稽專案小組啟動民生食品源頭查核 保障國人健康

行政院今（6）日召開「食品安全聯合稽查專案小組第24次會議」，檢討「包裝水飲用水」與「蛋品」等聯合稽查行動計畫期中執行進度及稽查結果，由各主管機關針對不合格業者依法處分，並同時追蹤改善情形；食安聯稽專案小組也要求相關主管機關針對「蛋品」加強輔導安全用藥觀念，強化食品安全。

行政院表示，為避免不肖業者以未明水源混充飲用水，今年6至7月間食安聯稽專案小組由衛福部、經濟部、環保署及各地方政府等相關權責機關以系統性跨部會方式，針對包盛裝飲用水工廠及加水站的水質衛生安全及水源合法性進行全盤稽查，檢驗工作則正進行中，後續將由衛福部綜整並公布相關部會共同稽查成果。

行政院表示，為強化市售雞蛋的衛生安全及食材供應業者的源頭控管，食安聯稽專案小組於今年7月啟動「蛋品」聯合稽查專案計畫，由農委會、衛福部及各地方政府，針對蛋品販賣或供應商、蛋品工廠及畜牧場的動物用藥品殘留及廠區環境衛生等進行檢測，保障民眾「食的安全」。另衛福部與農委會已依法裁罰今年5月「早餐食材聯合稽查專案」中，動物用藥殘留不符規定的6件雞蛋供應業者。
此外，行政院表示，因夏季炎熱，養生概念當道，蔬果輕食相關商品銷售量攀升；為因應民眾對食品「便利性」及「營養性」的需求，食安聯稽專案小組預計將於8至9月進行「芽菜及生鮮截切蔬果製造廠（場）」聯合稽查。

行政院食品安全聯合稽查專案小組將持續針對重大民生物資稽查，如查獲不法情事，主管機關將依法重罰，並公布不合格產品資訊，依法進行後續處理，以強化食品安全管理，保障國人健康。
以上資料來源衛福部新聞稿

以下是 開店商家& 動物用藥殘留 相關法律經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

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抽驗知名加盟連鎖店早餐食材3件驗出動物用藥

新北市政府衛生局日前會同行政院消保處針對轄區早餐店產品及食材進行抽驗，檢驗衛生標準及動物用藥，結果出爐，動物用藥部分有1件漢堡肉餡驗出「硝基喃代謝物semicarbazide(氨基)」2ppb（標準：不得檢出），蛋品2件不合格，1件驗出「乃卡巴精」0.02ppm（標準：不得檢出），另1件驗出「歐美德普」0 .06ppm（標準：合法動物用藥，但雞蛋不得檢出）、「乃卡巴精」0.04ppm以及「馬杜拉黴素 maduramicin」0.01ppm（標準：合法動物用藥，但雞蛋不得檢出）。

拉亞漢堡中和多倫多店、甜甜屋早餐吧、呷尚寶景安店的蛋、肉原料，被驗出含動物用藥，上述不合格名單 (資料來源新北市政府)及不合格產品除已第一時間通知早餐店下架外，其中漢堡肉餡原料之豬肉來源為屏東縣「萬偉股份有限公司」，不合格蛋品來源分別為彰化縣「全益蛋行」以及臺中市「和源蛋品實業社」；已移請所轄衛生單位後續追查處辦，查證屬實可依違反食品安全衛生管理法第15條第1項第5款，並依同法第44條處違規業者6萬至2億元罰鍰。

阿甘創業加盟網提醒餐飲業創業者、開店商家特別是早餐店連鎖加盟業者，在批購買肉類及蛋品挑選上游供貨廠商時不僅要考量價格，更要選擇來源明確，並優先考慮具有產銷履歷驗證標章或品牌信譽良好廠商產品，且應強化自主管理，訂定食品安全監測計畫，設定抽驗制度，自行或送交其他檢驗機關檢驗，以維護商譽。

蛋品動物用藥抽驗專案

媒體報導蛋品檢驗出含有動物用藥「氟甲磺氯黴素」殘留，臺北市政府衛生局1月18日至本市農會、蛋行及雜貨行等皮蛋販售地點抽驗各類皮蛋，總計抽驗9件皮蛋，檢驗重金屬鉛及銅〈鉛限量0.3ppm以下、銅限量為5ppm以下〉，並首次高規格檢驗51種多重動物用藥，檢驗結果均符合規定，名冊已公布於該局網站。

如檢驗結果有不符規定，金屬鉛及銅限量過高或檢驗出含有動物用藥殘留，將依食品衛生管理法處辦。

阿甘創業加盟網提醒餐飲業創業者、開店商家特別是連鎖加盟業者，在挑選上游供貨廠商時不僅要考量價格，更要考量供貨廠商的食品來源及衛生管理自主能力，以確保食材原料之衛生安全。另外在選購蛋品時應注意蛋殼外觀必須完整無破損且品牌標示清楚的產品，避免購買標示不明及來源不清的蛋品，以免違反食品衛生管理法。