阿甘創業加盟: 加盟連鎖企業管理規章之展店開店標準作業流程表

加盟連鎖企業管理規章之展店開店標準作業流程表

阿甘創業加盟網針對加盟連鎖企業之開店流程，蒐集整理出下列展店開店標準作業流程表，供創業者、開店商家特別是連鎖加盟業者參考。

加盟連鎖企業開店流程表

分店名稱: 店址：

開幕日期(預)：　年　　月　　日　坪數：　坪　負責人:　　　　

倒數天數	進　　　　　度	參與人員	備　　註
30	商圈店點評估可行	加盟總部加盟分店
30	裝潢設計師規劃裝潢平面圖、水電配置圖、設備安置圖。	加盟總部裝潢公司
29	生財專用設備下單	加盟總部
29	招募員工	加盟分店
28	加盟分店申請營業登記及公司行號登記、電話、網路線	加盟分店
28	店門口張貼「本店預定　月　日即將在此為你服務，施工期間諸多不便，敬請包涵。	加盟分店
27	店面平面圖確認與協商再修正	加盟總部加盟分店裝潢公司
26
26	加盟總部發加盟分店開業前教育訓練及現場實習通知	加盟總部加盟分店
25	店面施工總價款及進度確認（裝潢及招牌）	加盟總部加盟分店
25	開幕促銷案確認(促銷相關商品發包募集）	加盟總部加盟分店
24	店面裝潢開始施工	加盟總部加盟分店裝潢公司
23	加盟分店接受教育訓練開始發加盟手冊及制服	加盟分店員工
21	印開幕邀請卡、加盟分店名片	加盟總部加盟分店
20	店內員工現場實習開始訓練	加盟分店員工
19	申請刷卡機	加盟分店
17	邀請剪綵貴賓	加盟總部加盟分店
17	確認進貨商品種類及數量	加盟總部加盟分店
16	申請保全連線	加盟分店
15	確認邀請卡寄發對象且寄出開幕邀請卡	加盟總部加盟分店
14	開幕促銷案細部說明	加盟總部加盟分店
13	印妥菜單文宣、開幕廣告安排	加盟總部加盟分店
12	冷氣、音響裝置水電及消防工程重點工作包括: 1) 水電的定位及分配，電力測試及簽證 2) 冷氣安裝，清洗維修及保養安排 3) 餐廳的通風系統及風槽 4) 簽發環保、通風、消防、氣體、電力安全證書 5) 廚房煙罩，抽氣風櫃及風喉	加盟總部加盟分店裝潢公司
11	第一波促銷宣傳（含試賣）	加盟總部加盟分店
10	招牌樹立（店門口改貼「本店　月　日正式開幕，歡迎光臨」	加盟分店
9	店面裝潢施工完成驗收	加盟總部加盟分店
8	店內員工現場實習及教育訓練結束開幕促銷人員編組完成（加盟總部安排加盟總部輔導人員及開幕支援人員進駐）	加盟總部加盟分店員工
7	清理現場及工程廢料，清洗整理店面	加盟店所有員工
7	店內設備、陳列架、商品開始入場	加盟總部加盟分店
6	店內設備、陳列架、商品陳列擺設定位確認	加盟總部加盟分店
5	商品上架、店內外裝飾佈置完畢（含店內外海報張貼）	加盟總部加盟分店
4	原物料進貨	加盟總部加盟分店
	試機、備料、試賣前準備	加盟總部加盟店所有員工
	第二波促銷宣傳（含試賣）敦親睦鄰商圈拜訪送折價券等	加盟店所有員工
3	試賣開始（加盟總部人員進駐輔導）	加盟總部輔導人員加盟店所有員工
2	第三波促銷宣傳媒體新聞發佈	加盟總部加盟店所有員工
1	試賣檢討試賣結束	加盟總部加盟店員工加盟總部支援人員
1	開幕活動預演（支援人員進駐）開幕剪綵貴賓再次確認	加盟店所有員工加盟總部輔導人員加盟總部支援人員
0	吉日開幕	加盟總部加盟店所有員工加盟總部輔導人員加盟總部支援人員
-1	寄送花籃花盆者致謝函開幕支援人員撤離	加盟總部支援人員
-3	加盟總部輔導人員撤離	加盟總部輔導人員

以下是 加盟連鎖體系& 展店開幕 相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

加盟體系展店開幕經驗談 (1)
新店開幕營業並不難，然常有店家搞的一團亂

其實新店開幕營業並不難，難的是在開幕期間常有店家因不熟悉作業流程或者是員工不熟練而搞的一團亂。

當店面開始裝潢，各項生財機器設備一一進駐店內後，此時就可開始進行安排員工訓練，讓員工在現場實務練習，讓員工對生財機器設備運作及操作動線熟練外，還可藉此發現有無動線或操作運作不順之處，以便在開幕前做一最佳修正，讓顧客動線員工動線與操作動線流程都更為順暢，這樣開店時就較不會出現手忙腳亂之情景，也減少開幕後員工所須的默契磨合期。

開餐飲店加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

(此照片與內文無關)

加盟體系展店開幕經驗談 (2)
開幕促銷設定期間和時間行銷活動，來衝“來客數(量)”

一咖啡店新開幕，開幕期間有特價1元(每人每次限購1杯招牌咖啡，特價時間每天有二次每次2小時)的優惠促銷，開幕促銷期間持續三天!!

阿甘創業加盟網認為此開幕促銷宣傳手法，用店內的招牌咖啡來吸引顧客上門試飲，以吸引拉住顧客；且用有設定期間和時間行銷活動，來衝“來客數(量)”是很不錯的行銷方式，但阿甘創業加盟網提醒有意模仿此店家做法的業者，應想想增加來客數(量)後，是否能拉住或穩住既有來客數才是此優惠促銷的重點。

加盟體系展店開幕經驗談 (3)
這種店不倒都難

有天剛進店門，恰好聽員工說附近有家新開的冷飲店，打著『奶茶、珍奶十元特價』的廣告在招攬生意，身為老闆的我當然會緊張會擔心生意流失，二話不說趕緊去買一杯喝看看順便去看看對方服務態度。

這家店裝潢滿新穎配色也很顯眼店門口，也有恭賀開張的花盆和掛上開幕誌慶的鳳梨，客人陸陸續續來，看得出來生意不錯，還要排隊等，剛好輪到我之前二個人的時候，珍珠已經賣完了；於是我聽老闆大聲說:很報歉目前珍珠已經賣完了，珍珠還要半小時才會再煮好，所以目前只能賣十元特價的奶茶結果後面連我在內的排對者也只好都買奶茶，喝一口奶茶感覺普通沒什特別，因為我也想嚐看看對方珍珠咬起來的口感，所以我就決定半小時後再來買，我半小時後又回到這家店，老闆回覆又一樣結果，目前珍珠已經賣完了，珍珠還要半小時才會再煮好，我約一小時後請員工再來買十元特價珍奶，員工回答說，店家老闆說珍珠已經賣完了，珍珠還要半小時才會再煮好，聽到這裡，我心想這家店奶茶沒什特色只有十元較有競爭力，老闆又一直敷衍對顧客的承諾，這家店只要特價期過後，可能就要關門大吉；果然開店不到四個月，就聽員工說那家新開的冷飲店在門口處看到一張紅紙讓的廣告。

(此照片與內文無關)

加盟體系展店開幕經驗談 (4)
展示陳列如何激發顧客購買慾

店面初開幕期間要推出促銷，吸納人氣，
也一定要事先試賣或讓員工演練熟悉後才行開賣。
有促銷客人多人氣就旺，人氣旺就會刺激買氣。
若是開幕後還是服務不佳或是大大小小問題或爭議不斷，
開幕期間因你推出促銷吸引來的客人，
反而可能從此把你這家店列入拒絕往來戶。

當老闆就要懂得用人和建立制度，
最好要親力親為要有校長兼打鐘的心態，
但不要有樣樣都自己來的做法，
這樣往往會樣樣都做不好。
如你會廚房，你就專心負責掌廚工作就好，
外場請人來協助你負監督即可，
反之如你負責外場，你就專心負責外場工作就好，
廚房請人來協助你負監督即可，
管理要制度化，
聘請員工一定要慎重挑選。外場最重要的要具笑容和親切感，
內場要注意工作穩定性和忠誠度，
千萬不要因是自家人就有特殊待遇，
一來礙於人情管理制度會很難建立，
二來容易形成小團隊不利於管理。
這樣經營管理就會較易上軌道。