阿甘創業加盟: 愛欣食品公司違法使用合法食品添加物焦糖色素懲處罰款30萬

愛欣食品公司違法使用合法食品添加物焦糖色素懲處罰款30萬

104年3月6日新北市衛生局接獲民眾檢舉查獲愛欣食品公司於製作餐食過程，使用食品添加物第九類著色劑之焦糖色素，該焦糖色素為「合法食品添加物」，但不得用於肉品加工及烹調使用，此事件主要是供應商將合法添加物用在不應使用的肉品烹調上。
愛欣食品公司違反中央主管機關依食品安全衛生管理法所定的食品添加物使用範圍，已停止使用焦糖色素，北市五所學校均依招標契約的內容，依記點罰則罰款，新北市衛生局依違反食品安全衛生管理法處以30萬元罰鍰。
此事件主要是供應商將合法添加物焦糖色素用在不應使用的肉品烹調上，因此阿甘創業加盟網藉此提醒創業者、開店商家經營業者特別是餐飲連鎖加盟業者焦糖色素雖為「合法食品添加物」，但不得用於肉品加工及烹調使用，若使用則涉違食品安全衛生管理法規定。

下載: 附表一食品添加物使用範圍及限量第（九）類著色劑.DOC (資料來源:衛生福利部)

相關法律條文 食品安全衛生管理法第15條
食品或食品添加物有下列情形之一者，不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列：
一、變質或腐敗。
二、未成熟而有害人體健康。
三、有毒或含有害人體健康之物質或異物。
四、染有病原性生物，或經流行病學調查認定屬造成食品中毒之病因。
五、殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量。
六、受原子塵或放射能污染，其含量超過安全容許量。
七、攙偽或假冒。
八、逾有效日期。
九、從未於國內供作飲食且未經證明為無害人體健康。
十、添加未經中央主管機關許可之添加物。
前項第五款、第六款殘留農藥或動物用藥安全容許量及食品中原子塵或放射能污染安全容許量之標準，由中央主管機關會商相關機關定之。
第一項第三款有害人體健康之物質，包括雖非疫區而近十年內有發生牛海綿狀腦病或新型庫賈氏症病例之國家或地區牛隻之頭骨、腦、眼睛、脊髓、絞肉、內臟及其他相關產製品。
國內外之肉品及其他相關產製品，除依中央主管機關根據國人膳食習慣為風險評估所訂定安全容許標準者外，不得檢出乙型受體素。
國內外如發生因食用安全容許殘留乙型受體素肉品導致中毒案例時，應立即停止含乙型受體素之肉品進口；國內經確認有因食用致中毒之個案，政府應負照護責任，並協助向廠商請求損害賠償。
　

餐飲業食品業加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

(此照片與內文無關) 食品安全衛生管理法第56條
食品業者違反第十五條第一項第三款、第七款、第十款或第十六條第一款規定，致生損害於消費者時，應負賠償責任。但食品業者證明損害非由於其製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出所致，或於防止損害之發生已盡相當之注意者，不在此限。消費者雖非財產上之損害，亦得請求賠償相當之金額，並得準用消費者保護法第四十七條至第五十五條之規定提出消費訴訟。如消費者不易或不能證明其實際損害額時，得請求法院依侵害情節，以每人每一事件新臺幣五百元以上三十萬元以下計算。直轄市、縣（市）政府受理同一原因事件，致二十人以上消費者受有損害之申訴時，應協助消費者依消費者保護法第五十條之規定辦理。受消費者保護團體委任代理消費者保護法第四十九條第一項訴訟之律師，就該訴訟得請求報酬，不適用消費者保護法第四十九條第二項後段規定。

以下資料來源:臺北市政府新聞稿
愛欣食品公司違法使用食品添加物，北市5所受供應學校均依契約對廠商進行懲處

有關愛欣食品公司違反使用食品填加物，主要的問題是讓廠商使用是合格的焦糖色素，惟使用在非正面表列使用範圍項目上，故遭受新北市衛生局罰款案。
一、許裕陞科長表示：廠商已停止使用焦糖色素，本市五所學校均依招標契約的內容，依記點罰則罰款，例如：石牌國小罰款6000元，另本市天母國中目前已於4月14日到新北市的廠商查核，確認違規的焦糖色素已退貨不再使用。新北市衛生局業己3月17日複查合格。
二、為何4所學校目前仍然供應午餐，最主要原因為各校均依招標採購契約進行罰則。以石牌國小為例，該校吳勝學校長表示：學校己召開學校午餐供應委員會，並有家長代表參加，會議決議，記點罰則3點罰款6000元。許裕陞科長表示：以石牌國小合約為例，依契約記點累計罰則罰5點即暫停供餐1週，如累計15點則暫停1個月。如累計罰20點則解約。我們多次連繫學校校長，考量停止愛欣食品公司，惟該校仍需依招標契約辦理。
三、有關時間點的部分，104年3月6日新北市衛生局接獲民眾檢舉查獲愛欣食品公司於製作餐食過程，使用食品添加物第九類著色劑之焦糖色素。該焦糖色素為「合法食品添加物」，但不得用於肉品加工及烹調使用，愛欣食品公司已違反中央主管機關依食品安全衛生管理法所定的食品添加物使用範圍，新北市衛生局依違反食品安全衛生管理法處以30萬元罰鍰，己停止使用該焦糖色素。
四、 104年3月11日依據本局食安查核計畫進行愛欣餐盒食安查核作業，當日廠區並無發現焦糖色素；此事件主要是供應商將合法添加物用在不應使用的肉品烹調上，本市受影響學校共計石牌國小、石牌國中、天母國中、關渡國中及重慶國中5校。
五、本局於104年3月23、25日接獲新北市衛生局全案資料及行政處分書，3月25日隨即函請受影響5校依據各校午餐外訂盒餐/桶餐契約罰則，由午餐供應委員會討論該廠商違反食品安全衛生管理法等事宜進行懲處，並請學校至午餐廠商廠區稽查時，依衛生局稽查缺失項目加強查核。
六、經本局瞭解，目前5校已召開午餐供應委員會，分別對廠商做出停餐、罰款6,000~10,000元不等之懲處，本局後續將繼續追蹤各校處理情形，教育局己逐校要求5校校長，確實依招標契約落實處理，以維護學生之用餐安全。
附表臺北市五所學校依約處罰及餐點目前供應情形一覽表
校名
處罰
愛欣食品午餐目前供應情形
天母國中
計3點，罰6,000元
目前暫停供餐，另行查核廠房情形，確認改善完畢後始得恢復
石牌國小
計3點，罰6,000元; 另與廠商簽訂「切結書」，切結廠商不得再犯，否則將另行評選
目前依契約約定期程供餐
關渡國中
記5點，罰10,000元
重慶國中
計3點，罰6,000元
石牌國中
計3點，罰6,000元
以上資料來源:臺北市政府新聞稿

以下是 開店商家& 色素 相關法律經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

(此照片與內文無關)

工業色素賣給店家業者罰款且移送法辦

臺北市衛生局表示今年共計移送2件販售工業色素賣給食品業的店家，第1件是「益良食品行」被新北市政府衛生局查獲販售工業色素「皂黃」（METANIL YELLOW）並偽造「食用染料標籤（YELLOW NO.36）」，供應新北市「百年老店尤○○豆干店」製作「黃色大豆干」，經檢驗證實豆干殘留皂黃色素，除依食品衛生管理法第19條「標示不實」處分益良食品行新臺幣4萬元罰鍰外，並主動移送司法偵辦，並於6月7日配合臺北地檢署兵分三路搜索，於「益良食品行」查獲18件違規產品(6件假冒食用色素，1件變性澱粉無安全證明、11件標示不明及逾期)。

臺北市衛生局執行豆干專案計畫，抽驗社子市場「大黃豆干」檢出工業色素「皂黃」，追蹤來源為本市士林區高○章，因高君無法交代來源衛生局除依食品衛生管理法處分新臺幣3萬元罰鍰，並移請法務部調查局臺北市調查處南港調查站偵辦。

阿甘創業加盟網提醒食品業創業者、特別是餐飲業連鎖加盟業者，勿違法使用工業用色素「皂黃」，應選用標示食品添加物許可字號之合法添加物，並另應全面檢視目前所使用的食品添加物是否都符合規定在使用範圍及限量標準內使用，且在挑選上游供貨廠商時不僅要考量價格，應依規定外包裝完整標示品名及「食品添加物」字樣、淨重、國內負責廠商及進口商號名稱、電話號碼及地址、有效日期、查驗登記許可證字號等商家配合，以免觸法商譽受損。針對違規添加工業色素之產品，依違反食品衛生管理法第11條第1項第3款，爰依同法第31條第1款之規定，最高可處罰鍰新臺幣600萬元。

衛生局針對雙鶴及台農醬油製造廠進行稽查
衛生署對於媒體報導雙鶴及台農醬油製造廠疑似製售違規食品，所轄衛生局已對該醬油製造廠進行稽查與抽驗，倘經衛生局抽驗確實檢出不符規定，則違反食品衛生管理法條，不合格產品應依法下架回收，爰引食品衛生管理法第33條，經要求限期改善未改善可處新臺幣3~15萬元罰鍰。阿甘創業加盟網提醒食品業創業者、開店商家經營業者特別是餐飲連鎖加盟業者，衛生署為加強管制焦糖色素之純度及使用範圍，針對焦糖色素所含之4-甲基咪唑訂定規格標準，修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，並訂定各類食品之焦糖色素使用限量。
　