阿甘創業加盟: 搶食外送市場商機實務經驗談

2016年1月27日星期三

搶食外送市場商機實務經驗談

搶食外送市場商機實務經驗談

麥當勞所提供外送服務有下列特色
台灣麥當勞推出歡樂送服務，雖不是全球麥當勞第一個提供外送服務的地區，但台灣麥當勞為將餐點快速地在30分鐘內送到消費者的手上，將整個外送服務過程與通訊、物流做了一高度的整合。
台灣麥當勞所提供外送服務有下列特色:
1.麥當勞特地花費百萬元研發專用的歡樂外送箱，讓外送食物該冷的冷、該熱的熱以保持食物的美味。
2.麥當勞提供一組通用電話號碼，讓客人打電話訂餐。顧客打進去後最多經三個步驟，就可以點餐完畢。
3.歡樂送服務中心客服人員接到電話訂餐後，在不到一秒內，就要找出距離點餐者最近七分鐘車程內的麥當勞門市。
4.外送營業時間長從早上6時到凌晨12時電洽，麥當勞都接受外送訂單。
5.麥當勞的歡樂送沒有最低外送門檻，只要加付70元外送費，消費者就能享受美味送到家的服務。
6.外送員穿著麥當勞制服。
阿甘創業加盟網提醒加盟連鎖經營業者，台灣會提供外送服務的行業應該都處在飽和競爭狀態，要贏得消費顧客的外送訂單，就要把服務做到最好，看看麥當勞提供外送服務的做法，如果你還抱持著玩票性質要去做外送服務，你還會有競爭力嘛？
以下是 加盟連鎖企業 & 搶食外送商機相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

搶食外送商機經驗談(1) 在獎金激勵下員工果然把外送的業績履創新高
我咖啡店工作的外場員工要兼外送服務底薪１６５００，勞健保津貼１０００，全勤加２０００一個月１９５００，月休五天，
前幾個月外送的金額下降很多，平均一天的總營業額約在一萬二上下，外送金額平均一天大約在兩千五上下　
為強化外送業績收入這一區塊我變更人事和計薪方式特別請一員工人來負責開發外送，和專門跑外送這個業務採抽成方式來鼓勵外送
當日一千以下,抽10%
當日一千以上~二千以下,抽15% (日薪300以上 )
當日二千以上~三千以下,抽25% (日薪500以上 )
當日三千以上~,抽30% (日薪900以上 )
結果在獎金激勵下果然把外送的業績履創新高，這個月到15日為止外送金額平均一天約在三千二上下。要做好外送生意，訂好激勵員工制度，讓員工用心顧好老主顧，積極開發新客戶，業績成長就會顯現出來。
阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是飲料店連鎖加盟業者，檢討過去營運狀況，了解有哪些缺失需要改進，研擬激勵員工策略、實施教育訓練，積極努力經營業者眼中永遠沒淡季，誰能夠在市場上扎好根做好做對，誰就能競爭市場上搶先一大步。
　

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(此照片與內文無關)

搶食外送商機經驗談(2)
電話接聽是外送的重要接點 電話接聽是外送的重要接點，透過電話溝通顧客是看不到你臉部表情的，所以全靠語音和措辭對話來表達你的誠意。
語音方面:
一個親切、柔和的聲音，任誰聽了都覺得舒暢，如果又能做到看到電話號碼和對方語音就可叫出對方稱呼，絕對是外送訂單的保證。
措辭對話方面:
1.電話中要常慣用，「請」、「對不起」、「謝謝」。
2.一般應由「顧客先掛電話」，讓對方先掛，自己再掛。
3.電話響鈴不要超過3次，若是響鈴超過5次，接起電話時，第一句話應說「這裡是xxxx，對不起，讓您久等了」。
4.電話訂單一定要覆誦確認訂單內容和外送地點，若外送後讓顧客覺得不正確，絕對會破壞顧客對店家的信任感。

搶食外送商機經驗談(3)
此招開發客戶讓外送業績長紅
飲料店同業間競爭十分激烈，為了搶客搶商機，有飲料業者頭腦動的快，知道開店擺攤這些人要顧店顧攤期間，根本跑不開，因此提供外送服務外還加上主動出擊，騎外送機車一間一間的店，一攤一攤的攤位詢問店家，要不要點飲料，此招開發客戶果然湊效讓外送業績長紅。
飲料業者騎著外送機車主動向一間一間的店家，一攤一攤的攤位店家詢問，要不要點飲料，遇到熟客就直接將單子遞過去問說：「今天要訂什麼這樣子的飲料啊 ?」；遇到非熟客會問說：「小姐，要不要訂飲料？」收集好訂單回去整理後，再按時送過來給開店擺攤業者享用，此招果然湊效，讓外送增加不少營業收入。