阿甘創業加盟: 開店商家不想加入價格戰最適應付之道

2015年4月10日星期五

開店商家不想加入價格戰最適應付之道

一般來講當地市面上只要有一家同業打出價格戰，面對同業對手削價求客源的競爭策略，其他競爭同業大多數將會被迫採取跟進或者加價手法來應對。
從營利角度來看，凡是跟進或加入價格戰多多少少都會造成本身和同業收益降低，使所有業者都身受其害。然如開店商家不想加入價格戰，最適當的應付之道，是為採商品或服務差異化策略來突顯與削價求客源同業競爭者的差異性，但要注意本身所賣產品或服務如果沒有獨特性或是明顯地差異存在，仍然無法免於受低價搶客的影響。
因此阿甘創業加盟網建議創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，應從現有營運中，找出店家所特有的消費價值所在(譬如服務比人強、產品品質比人強、產品創新比人快)，創造別家店所沒有的附加價值，提高顧客忠誠度，才能免於同業採破壞價格競爭策略的威脅。

以下是開店商家& 老闆難為 相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供
　

開餐飲店加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

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以競爭對手售價為菜單訂價依據該注意什麼 ?

以競爭對手售價為菜單訂價依據，這種訂價策略，在製定菜單價格時可和競爭對手一樣或是略高於或低於競爭對手的訂價。

但不論調高調低，阿甘創業加盟網建議店家在考慮改變價格時，不僅要考慮到消費者的反應，而且還必須考慮對競爭對手店家的影響，也要記得菜單價格調整的幅度起伏最好不要超過10%且初期價格的調整最好再搭配促銷活動同時開展，讓調降或調升衝擊影響業績程度降到最低，易於讓消費者及競爭對手店家接受。

開店商家降價時應有的認知

根據開店營業市場上的實務經驗，提供適度的優惠價格的確會影響消費者的消費決策。然經營實務經驗也證明，流血斷頭的破壞價格競爭策略，對利潤的提升是有百害而無一益，更會壓低未來獲利的成長空間，演變成競爭者比此兩敗俱傷的場面。

因此阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，在決定調降價格前，應先回歸到經營的基本面，檢討店面經營各式各樣成本結構，節省開銷，找出更有經營管理效率的方式，增加營業收入；破壞價格策略應該是其他方法都行不通時，才採取的最後手段。

如果真要在價格上做文章，可考慮其他促銷策略如採取「限期買一送一」做法，或是在特定時段，採取買一送一促銷活動，或者集點、附贈等間接優惠促銷，如此價格未遭破壞，當競爭因素或是景氣不好因素消失，決定停止促銷優惠手法時，要恢復原有售價，消費者才易於接受。

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破壞價格戰經驗談

我是自行創業賣炸雞，租好店面正在裝潢，隔壁三角窗店面卻貼上紅布條布條上寫著xx雞排即將在此為你服務，真是晴天霹靂真想送他一根火材棒一桶汽油，開幕後二家生意都不是很好。

對方雞排本來較貴，在生意不佳狀況下開始貼上紅布條布條上寫著大降價，一降比我價格還低5塊，我的生意明顯受到影響下，我不降價又如何和對方拼賭，只好降調到和對方同樣價格，對方隔沒幾天又貼上紅布條布條上寫著xx雞排優惠促銷一律打9折，我在跟下去可能都不夠付房租，真係是不知到底要不要再開下去，對方是自有房東我方是房客，我方借貸經營雞排對方看來是資本雄厚，我真的是不知道要怎麼經營才好。三個月後我認賠出場，房東貼出租紅紙條後，對方紅布條隔天就不見優惠促銷取消，半年後經過那裡，對方雞排店也沒了轉變成火鍋店。而我在夜市旁找到一分租店面仍然在賣炸雞現生意比以前好許多，奉勸大家該捨就捨有捨才有得，如果當時沒有忍吞下那股氣，也跟著降價和對方拼賭，可能現在連店租都拿不出來一臉苦哈哈。

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調降價格對市場而言太敏感了

根據市場上的經驗法則，提供適度的價格優惠，的確可能影響消費者的消費決策。但如果不考慮成本結構，變成流血式的削價求客源競爭，固然最低價者有機會贏得一時的市場占有率，卻更可能演變成無利可圖的市場。流血斷頭的破壞價格競爭，無助於利潤的提升，更會壓低未來獲利的成長空間，開店商家在決定要調降價格前，應先回歸到經營的基本面，檢討店面經營各式各樣成本結構是否還有節省的空間，找出更有經營管理效率的方式，以降低人力成本負擔。

調降價格，對市場而言太敏感了，也得是其他方法(市場差異策略)都無計可施，非不得已才能採取的最後手段；如果真要在價格上做文章，阿甘創業加盟網建議創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者可考慮「限期買一送一」促銷做法，亦即在特定時段，以原價買一送一促銷。這麼做的好處有，因為第二杯是免費贈送，可達到刺激原有消費者多消費，因促銷後的價格比平常低很多，因此可帶進原來不曾上門的消費者上門消費；另外，商品價格未遭破壞，當不利因素消失，決定停止促銷手法時，消費者也比較可以接受。