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台南一間拉麵店業者，參考日本新幹線，店內裝潢就像日本新幹線車站跟月台，為了更符合子彈列車主題，還設置車票售票機，甚至砸下重金打造一日本新幹線全自動送餐系統，讓民眾不用到日本就可一邊坐日本新幹線，一邊吃拉麵的感覺。
相關網路報導:
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【影片來源：中視天新聞 YouTube】
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| 咖啡輕食近台電大樓捷運(頂讓) | 高雄三民雙市場 知名咖啡店(頂讓) |
高雄 捷運後驛站出口咖啡廳(頂讓) | 台南文化中心旁咖啡輕食店(頂讓) | 台安醫院對面西式餐飲店(頂讓) | 三重咖啡飲料輕食店(頂讓) |
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三輪腳踏車改裝成咖啡餐車
有業者將三輪腳踏車改裝成餐車，結合簡單的咖啡，推出行動咖啡館，比起胖卡餐車，三輪餐車造價便宜許多，靈活性強是其優勢所在！
相關網路報導:
ＹＯＵＴＵＢＥ 【影片來源：TVBS NEWS YouTube】
水上餐廳
「淡水河中央，有業者斥資3千萬，打造2層樓高的水上餐廳，遊客可以享受垂釣樂趣，還能大啖海鮮，更能觀海景賞夕陽和明月。
相關網路報導:
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【影片來源：TVBS NEWS YouTube】
創意改裝火車推出鐵路懷舊便當
有餐飲業者將台鐵的舊車廂重新裝潢成咖啡廳,並推出鐵路懷舊便當,讓上門的消費顧客體驗早期搭火車吃便當的感受。為了能讓顧客更能感受以往搭乘台鐵火車用餐的情境，業者特別設計讓火車車廂有些微微的晃動，獨特的室內空間規劃設計及擺設，讓消費顧客有坐在老火車上的感覺，另外業者也向台鐵訂購火車懷舊便當餐盒，裝上自行設計的菜色，做為主打的鐵路懷舊便當。
阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是餐飲連鎖加盟業者，應養成隨時觀察思考有那些東西稍加創新改良，就可引起他人懷舊的心態及好奇心。就如上述店家利用廢棄的物品，再加上創意的改裝搭配，妥善運用人們懷舊的心態及好奇心，成功讓來過的消費顧客留下最深刻的印象。
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