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2015年5月31日星期日

日本輸入食品應檢附之證明文件食品藥物管理署已訂定認定原則

日本輸入食品應檢附之證明文件食品藥物管理署已訂定認定原則

食品藥物管理署對於應檢附證明形式，已訂定證明文件認定原則，並制定「日本輸入食品應檢附產地證明文件及輻射檢測證明文件說明」資料。
一、產地證明文件：
(一)日本官方出具之產地(註明產地至都、道、府、縣)證明文件及其他可證明產地(註明產地至都、道、府、縣)之文件：
1.日本官方(中央或地方)產地證明
2.檢疫證明
3.自由銷售證明
4.衛生證明

(二)經日本官方（中央或地方）認可/授權/指定/委託機構所出具證明產地之文件，例如經濟產業省公布之日本商工會議所，核發之產地證明文件。

(三)非屬上兩者，經本署洽駐日單位後認定。

二、輻射檢測證明文件
(一)日本官方（中央或地方）公布之輻射檢驗機構所核發。
(二)其他經日本官方或國際認證機關認證為執行輻射檢驗之機構所核發。
此兩公告係為保障國人食品消費安全之必要作為，且與國際上部分國家對日本食品輻射安全之管理模式相同。為維護我國消費者健康與權益，提供國人安全與安心之食品，應為政府及業者共同努力之目標。
下載附件1：日本輸入食品應檢附產地證明文件及輻射檢測證明文件說明
下載附件2-1：經濟產業省公布之日本商工會議所清單
下載附件2-2：東京商工會議所樣張
下載附件3：日本農林水產省公布指定之檢驗實驗室
阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是量連鎖加盟業者，食品藥物管理署有關業者較常提出之疑問，該署已於食藥署網頁之日本食品管理工作專區(http://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=4490#.VVQhBkoVGUk)置有問答集，協助業者報驗；另食品輸入查驗申請，如發現輸入食品申報不實行為，涉違食品安全衛生管理法第30條第1項規定，可爰引食品安全衛生管理法第47條第1款及第13款規定，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰，惟若虛報產地，違法進口五縣暫停輸入之產品，係涉違反食品安全衛生管理法第15條之規定，依違反相關規定處辦。

相關法律條文

食品安全衛生管理法第15條
食品或食品添加物有下列情形之一者，不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列：
一、變質或腐敗。
二、未成熟而有害人體健康。
三、有毒或含有害人體健康之物質或異物。
四、染有病原性生物，或經流行病學調查認定屬造成食品中毒之病因。
五、殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量。
六、受原子塵或放射能污染，其含量超過安全容許量。
七、攙偽或假冒。
八、逾有效日期。
九、從未於國內供作飲食且未經證明為無害人體健康。
十、添加未經中央主管機關許可之添加物。
前項第五款、第六款殘留農藥或動物用藥安全容許量及食品中原子塵或放射能污染安全容許量之標準，由中央主管機關會商相關機關定之。
第一項第三款有害人體健康之物質，包括雖非疫區而近十年內有發生牛海綿狀腦病或新型庫賈氏症病例之國家或地區牛隻之頭骨、腦、眼睛、脊髓、絞肉、內臟及其他相關產製品。
國內外之肉品及其他相關產製品，除依中央主管機關根據國人膳食習慣為風險評估所訂定安全容許標準者外，不得檢出乙型受體素。
國內外如發生因食用安全容許殘留乙型受體素肉品導致中毒案例時，應立即停止含乙型受體素之肉品進口；國內經確認有因食用致中毒之個案，政府應負照護責任，並協助向廠商請求損害賠償。

食品安全衛生管理法第30條

輸入經中央主管機關公告之食品、基因改造食品原料、食品添加物、食品器具、食品容器或包裝及食品用洗潔劑時，應依海關專屬貨品分類號列，向中央主管機關申請查驗並申報其產品有關資訊。
執行前項規定，查驗績效優良之業者，中央主管機關得採取優惠之措施。
輸入第一項產品非供販賣，且其金額、數量符合中央主管機關公告或經中央主管機關專案核准者，得免申請查驗。

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食品安全衛生管理法第47條

有下列行為之一者，處新臺幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄：
一、違反中央主管機關依第四條所為公告。
二、違反第七條第五項規定。
三、食品業者依第八條第三項、第九條第一項或第三項規定所登錄、建立或申報之資料不實，或依第九條第二項開立之電子發票不實致影響食品追溯或追蹤之查核。
四、違反第十一條第一項或第十二條第一項規定。
五、違反中央主管機關依第十三條所為投保產品責任保險之規定。
六、違反直轄市或縣（市）主管機關依第十四條所定管理辦法中有關公共飲食場所衛生之規定。
七、違反第二十一條第一項及第二項、第二十二條第一項或依第二項及第三項公告之事項、第二十四條第一項或依第二項公告之事項、第二十六條或第二十七條規定。
八、除第四十八條第八款規定者外，違反中央主管機關依第十八條所定標準中有關食品添加物規格及其使用範圍、限量之規定。
九、違反中央主管機關依第二十五條第二項所為之公告。
十、規避、妨礙或拒絕本法所規定之查核、檢驗、查扣或封存。
十一、對依本法規定應提供之資料，拒不提供或提供資料不實。
十二、經依本法規定命暫停作業或停止販賣而不遵行。
十三、違反第三十條第一項規定，未辦理輸入產品資訊申報，或申報之資訊不實。
十四、違反第五十三條規定。

以下資料來源食品藥物管理署新聞稿
食藥署對於日本輸入食品應檢附之證明文件已訂定認定原則
食品藥物管理署(下稱食藥署)針對媒體報導「台灣不少業者抱怨，截至目前為止，食藥署根本無法提出何種證明才是認可文件，造成報驗困擾，業者憂心，政策上路將帶來巨大衝擊」一事，澄清說明如下：
食藥署對於應檢附證明之形式，已訂定證明文件認定原則，並制定「日本輸入食品應檢附產地證明文件及輻射檢測證明文件說明」資料。另，有關業者較常提出之疑問，該署已於食藥署網頁之日本食品管理工作專區(http://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=4490#.VVQhBkoVGUk)置有問答集，供各界瞭解，以協助業者報驗時，可順利配合政策施行。

一、產地證明文件：
(一)日本官方出具之產地(註明產地至都、道、府、縣)證明文件及其他可證明產地(註明產地至都、道、府、縣)之文件：
1.日本官方(中央或地方)產地證明
2.檢疫證明
3.自由銷售證明
4.衛生證明

(二)經日本官方（中央或地方）認可/授權/指定/委託機構所出具證明產地之文件，例如經濟產業省公布之日本商工會議所，核發之產地證明文件。

(三)非屬上兩者，經本署洽駐日單位後認定。

二、輻射檢測證明文件
(一)日本官方（中央或地方）公布之輻射檢驗機構所核發。
(二)其他經日本官方或國際認證機關認證為執行輻射檢驗之機構所核發。
此兩公告係為保障國人食品消費安全之必要作為，且與國際上部分國家對日本食品輻射安全之管理模式相同。為維護我國消費者健康與權益，提供國人安全與安心之食品，應為政府及業者共同努力之目標。
下載附件1：日本輸入食品應檢附產地證明文件及輻射檢測證明文件說明
下載附件2-1：經濟產業省公布之日本商工會議所清單
下載附件2-2：東京商工會議所樣張
下載附件3：日本農林水產省公布指定之檢驗實驗室
　

以上資料來源食品藥物管理署新聞稿

以下是 開店商家& 日本輸入食品 相關法律經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

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日本進口輸入食品應檢附產地及輻射檢測證明

食品藥物管理署已於104年4月13日將訂定「自日本輸入食品須檢附官方產地證明文件，始得申請輸入食品查驗」，及「自日本輸入之特定食品需檢附輻射檢測證明，始得申請輸入食品查驗」兩項公告，送請行政院公報編印中心辦理刊登公報，該措施將自正式公告後30日起生效。

產地證明需檢附以下文件之一:
(1)日本官方出具之產地證明；
(2)日本官方或其授權機構出具之可證明產地文件，或經本署認可之可證明產地文件；
(3)其產地須載明至都、道、府、縣。依4年來邊境查驗輻射檢測結果之科學依據，及為保障嬰幼兒日常食用之乳製品、嬰幼兒食品、糖果、餅乾及穀類調製品等，於特定區域之特定食品需檢附輻射檢測證明。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是量連鎖加盟業者，應注意「自日本輸入食品須檢附官方產地證明文件，始得申請輸入食品查驗」，及「自日本輸入之特定食品需檢附輻射檢測證明，始得申請輸入食品查驗」兩項公告，並遵守相關規定；另食品輸入查驗申請，如發現輸入食品申報不實行為，涉違食品安全衛生管理法第30條第1項規定，可爰引食品安全衛生管理法第47條第1款及第13款規定，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰，惟若虛報產地，違法進口五縣暫停輸入之產品，係涉違反食品安全衛生管理法第15條之規定，依違反相關規定處辦。

食品藥物管理署查核日本輸入食品報驗資料不實案說明

食品藥物管理署持續積極追查日本輸入食品報驗資料不實案，截至25日中午總計查獲294件產品製造地疑似為已公告暫停受理輸入報驗之日本福島(19件)、茨城(74件)、櫪木(45件)、群馬(108件)、千葉(48件)等5縣(如附件：疑似自日本禁止輸入五縣之品項清單)，現場已封存疑似違規產品共104.4公噸。

所有疑似問題產品均送檢驗輻射，其中193件產品輻射未檢出，但因屬於不得輸入之產品，已命業者立即通知下游業者預防性下架，並應於3月27日(五)晚間24時前，完成下架作業。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，勿以改標、竄改狸貓換太子換貼標示方式，輸入食品申報不實之行為，自100年3月11日福島核電廠核災事件後，已針對產品製造地為日本受輻射汙染之縣市區域(日本福島、茨城、櫪木、群馬及千葉)等5縣生產製造之食品，暫停受理輸入報驗，輸入該5縣產品已涉違反食品安全衛生管理法第4條第5項之規定，而其輸入食品申報不實之行為，亦涉違反食品安全衛生管理法第30條第1項之規定，依食品安全衛生管理法第47條第1款及第13款規定，皆可處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰，情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。

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2015年5月30日星期六

加盟連鎖企業危機處理謠言危機應對標準管理手冊

加盟連鎖企業危機處理謠言危機應對標準管理手冊

阿甘創業加盟網蒐集整理出，針對在店內發生謠言，應對標準營運流程（Standard Operation Procedure，簡稱SOP）管理手冊，供創業者、開店商家特別是連鎖加盟業者參考。

1.發生內部中傷謠言，應如何處置？

阿甘創業加盟網建議：1.先約談受謠言波及當事人，瞭解整個事件的緣由。
2.應把握第一時間解決的良機，馬上以實際行動來破除謠言，不僅可還受害人一個公道，還可讓謠言受害人感到窩心，甚至，可透過公開讚賞受害人對於公司的貢獻及表現，間接打擊不實的「謠言」文化孳生。
3.不要公開追究謠言出處，以免傷害組織的協調性，只能私下調查，到底是由誰所說的？若能找出事件發生的遠因為最佳。
4.在公開場合正式說明謠言事件會破壞組織和諧與團隊合作，若再有謠言事件之處理原則及懲罰制度，以遏止「謠言」產生和蔓延。

2.發現有電視新聞媒體不實報導，應如何處置？

阿甘創業加盟網建議：
1.如果發現有新聞媒體不實報導，應嚴正提出更正要求，如能取得與記者討論最佳。
2.統一對外窗口發言：由相關部門將不實謠言做調查後，統一由發言人回應。
3.不要停止和新聞媒體溝通，也不要對新聞媒體媒體說出「無可奉告」的話，反而要持續加強主動告知新聞媒體截至目前為止，公司針對謠言做了那些事，掌握了那些事，且要將焦點集中在事實錯誤的地方和發表已經查證屬實的訊息上。
4.檢視新聞媒體對不實媒體報導是否都已停止，或已修正或者是仍持續報導。對事件經過做完整、及時的記錄報告存檔，且列入員工教育訓練之實際教案中。

3.發現有網路部落客不實報導或惡意攻擊文，應如何處置？

阿甘創業加盟網建議：
1.如果發現有部落客不實報導或惡意攻擊文，確認訊息的來源，觀察不實報導或惡意攻擊文資訊是否被修飾及擴散情形，且進行相關訊息的收集。

2.應立即對報導格主，嚴正提出更正要求。
3.統一對外窗口發言：由相關部門將不實謠言做調查後，統一由發言人回應。
4.針對不實的謠言做澄清，且要將焦點集中在事實錯誤的地方和發表已經查證屬實的訊息上。
5.檢視網路上對不實報導是否都已停止，或已修正或者是仍持續報導。
對事件經過做完整、及時的記錄報告存檔，且列入員工教育訓練之實際教案中。

4.發現有網路部落客善意的批評文，應如何處置？
阿甘創業加盟網建議：
如果因為某個人或公司犯錯導致有人受到波及或對他人造成不便、困擾，那麼就應該由某個人或公司為這個錯誤發出道歉文回應。
針對此善意的批評，內部應做自我改進檢討。
對事件經過做完整、及時的記錄報告存檔，且列入員工教育訓練之實際教案中。

以下是 開店商家 & 謠言負面訊息危機 相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

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開店商家發現負面訊息與危機管理

許多開店商家知道負面訊息會影響商譽與經營的嚴重性，但卻不知如何在第一時間面對負面訊息危機，解除危機，甚至是化危機為轉機。開店商家如能好好面對及解決負面訊息所導致的危機，將更能突顯出這家店的正面價值所在。因此發現負面訊息，不但考驗開店商家經營管理者的智慧，也成為經營店面管理者的一大挑戰。

接收到負面訊息，一般人大多是本能地拒絕，學鴕鳥心態把頭埋在砂土中，眼不見為淨為多，這種處理方式，有時會因開店商家沒有回應，發佈負面訊息者就沒有再次謾罵的素材，就被網海所淹沒的可能；然若是知名度高的店家或是加盟連鎖店，出現負面訊息，沒有適當回應處理，反而會因其知名度高，易吸引大眾的興趣與注意，成為網友們注目或轉寄的焦點，這時開店商家或是加盟連鎖店業者若又抱持想要「控制」這些負面訊息，或要他們「不寫出來」，在開店經營實務上，這根本是不可能事，因為他發佈負面訊息者可是在暗處，但店家是在明處，是有一顯著的目標可供攻擊，因此最好是視負面訊息的嚴重程度，再加以適當處理回應。

若評估負面訊息所導致影響很低時或有限時，阿甘創業加盟網建議開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，就可不用急著去處理，視日後的發展情況再做一次評估，但要去觀察追蹤有無擴大影響的趨勢；若開店商家或是加盟連鎖業者評估負面訊息所導致影響有擴大的可能時，就應立即採取回應策略，視負面訊息危機責任輕重不同程度，得要慎重選擇應對處理方式，例如負面訊息網路批評太貴沒價值，開店商家表示其商品確實有點貴，但若其商品的魅力遠遠超過這個缺點時，這樣的回應說法，反而會讓人覺得這家店值得信任可信賴，沒減分反而是加分。另介紹一般採取回應策略有：反攻擊發佈負面訊息者、一律否認、找藉口解釋、合理化、迎合、道歉等策略應對，供開店商家或是加盟連鎖店業者參考。

一家餐廳差點被部落客搞倒

一位部落格版主在某家餐廳用餐後，在自己部落格上發表對那家菜餐廳用餐感想，然這篇文章並非像大多數部落格美食文章是贊賞，而是評論餐廳飲食不好吃。

餐廳業者在瀏覽網路部落格，發現有這麼一篇有關該家餐廳菜不好吃的文章後，遂強制要求部落格版主須刪除那篇文章。

部落格版主依其所請，刪除該篇文章後，然由於部落格是個流通的平台，被網友發現此動作後，引起部落格網友們在網路上大聲撻伐這家餐廳，甚至有人提出要拒絕和抵制消費行為。
還有一位熟悉商標法的部落客(blogger)，發現這家餐廳內有很多「Hello Kitty」的裝飾，懷疑這些「Hello Kitty」的裝飾皆未經日本授權，遂向Hello Kitt代理三麗鷗公司舉報這家餐廳侵權，三麗鷗公司遂派員調查此商標侵權事件。

餐廳控告美食部落客妨害名譽內容OK不起訴

一賴姓部落客到桃園市1家餐廳用餐，事後在其美食部落格，標題點名餐廳名稱評論，這家餐廳服務生送錯，先送到已經上過的桌子、豬肉口感偏油，讓人嚐了一口就沒辦法繼續吃等內文，餐廳經營業者覺得賴女部落格的食記評論已損傷餐廳名譽，故請律師提告加重誹謗罪。桃園地檢署認為賴女用餐時就對服務生提出質疑，且賴女發表的是消費經驗，用餐過程評論店家服務態度、出餐順序速度等，所撰內容可受公評之事，屬於消費者合理評論，因此裁定以不起訴處分。

(此照片與內文無關)

面對部落客惡評化危機為商機的好實例

有一間經營多年的餐廳，被一位頗具盛名的美食部落客，在網路上針對店內菜餚發表了一大篇的負面評論，該餐廳被批得體無完膚！這樣的負評，讓餐廳老板擔心不已如坐針氈，坐立不安，不知如何是好？

有員工建議餐廳老板去美食部落客的部落格留言要求將負面評論刪掉，有的員工甚至是說如不將負面評論刪掉就向美食部落客提告，也有員工說這是「陰謀論」，有一新進不久員工附議，餐廳老板要趕緊去美食部落客的部落格留言但不是去留言要求將負面評論刪掉，而是針對這位美食部落客所提到過的菜餚，一律「半價優待」，歡迎網友前來親自嘗嘗看。

餐廳老板統合員工建議後，覺得要求將負面評論刪掉，甚至是要提告，顯得氣度和應變能力不足外，也讓人懷疑此地無銀三百兩，再說美食部落客也可能對留言不理不睬。餐廳老板採納新進不久員工的建議，過了一個星期後，來店消費客戶不見減少反而比以前多，後來在該篇美食負面評論下方的留言陸續出現許多正面的留言。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，負面評論「危機」多多少少會造成損傷，但若開店商家業者能巧妙應對，就像這間餐廳借力使力做法，以半價優待的促銷方式，將負面評論危機轉換成一種行銷模式，化阻力為助力的做法，就是一頗值得開店商家學習化危機為轉機的好例子。

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104年5月份日式餐飲未來發展前景統計表圖及結果分析

104年5月份日式餐飲未來發展前景統計表圖及結果分析

統計資料來源 :到阿甘創業加盟網站上參與各行業討論區問卷調查者
統計方式 : 每月10日採百分比計算統計,下次更新發布日期 104/6/30
統計目的 : 盼藉由收集創業加盟行業統計資料,讓頂讓店創業及及加盟總部,有所依據判斷各行業趨勢走向

本次統計調查結果分析如下:

1.本月想從事創業者看好日式餐飲未來行業發展前景者為78.3%；比上月78.5%衰退0.2%；比上一年度同月78.5%衰退0.2%。

2.本月想從事創業者不看好日式餐飲未來行業發展前景者為 7.7%；比上月7.5% 增加0.2%；比上一年度同月7.5% 增加0.2%。

3.綜合以上統計，本月較上月想從事創業者看好未來日式餐飲發展人數比率衰退0.2%，不看好日式餐飲發展人數比率減少增加0.2%，本月份整體對未來日式餐飲發展趨勢，統計顯示是呈悲觀狀態；和去年同月份相比，看好未來日式餐飲發展人數比率衰退0.2%；不看好日式餐飲發展人數比率增加0.2%，本年度整體對未來日式餐飲發展趨勢，統顯示是呈悲觀狀態。

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未來日式餐飲發展單位:百分比
	103/5	103/6	103/7	103/8	103/9	103/10	103/11	103/12	104/1	104/2	104/3	104/4	104/5
看好	78.5	78.5	78.5	78.5	78.5	78.5	78.5	78.5	78.5	78.5	78.5	78.5	78.3
不好	7.5	7.5	7.5	7.5	7.5	7.5	7.5	7.5	7.5	7.5	7.5	7.5	7.7

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