擺路邊攤賣雞排或鹹酥雞經驗談 -難道擺攤的小孩就應該吞下嗎？遇到了又該如何-開店創業加盟知識庫
「帶著小孩去擺攤，賺取微薄收入，小孩乖乖地坐在攤內看卡通，忽然客人的高中女兒近距離丟大球(籃球般大的球)，往我小孩臉上丟，砸中我幼童的眼睛和鼻子。那媽媽只對他中女兒說對不起道歉，但女兒不但沒道歉，一直笑笑而不語，媽媽尷尬敷衍後快速往後跑。當下很想罵人，想想怎樣要她賠償嗎？擺攤沒賺什麼錢，看眼科傷科都不夠了。」讓這位擺攤母親不禁感到心酸，「難道擺攤的小孩就應該都吞下嗎？，如果你的小孩遇到了該如何解決。」
阿甘創業加盟網提醒擺攤創業者、開店商家特別是連鎖加盟業者，工作不分貴賤啊！不偷不搶用自己勞力換取來的，就值得尊敬。如遇施暴者攻擊時，大聲喊叫以引起附近旁人注意，除了可協助報警外，日後也可出庭作證。另應以手臂保護特別是頭部，以手臂保護時，可讓攻擊點落在手臂上，且易驗出傷痕。 事後蒐證可找附近是否有監視器，驗傷保留醫院收據，依刑法第277條提告傷害罪(刑法第277條第1項規定：「傷害人之身體或健康者，處五年以下有期徒刑、拘役或五十萬元以下罰金。」)。
我是一家香雞排加盟事業的老闆，經營這個行業已經邁入14個年頭，雞排這行業是個可以長久經營的生意，網路上也常流傳，寫程式不如去賣香雞排，這是個滿諷刺又無法辯解的事實，若想要賺錢，做生意是個比較快速的捷徑，但是談到做生意，大家一定會考慮它的風險，其實中古的就很好用，可以多到拍賣網找，餐車大概都在數千元到5萬元上下，油炸機數千元至1萬元上下，加上餐檯、盤子、夾子、紙袋等等，差不多6-7萬元可以買到新品的，中古的就比較難估算，2-3萬大概就搞定。
利潤部分，由於今年雞肉大漲，所以可以看到年初賣35元的，現在都賣40元到45元一塊，而一塊雞排的成本大約是25元左右，這包括運費還有炸粉，炸粉的好壞可以決定東西的好吃與否，一片若賣40元，大概淨利是15元以上。
當時沒有忍吞下那股氣，跟著降價和對方拼賭，現在可能一臉苦哈哈
我是自行創業賣炸雞，租好店面正在裝潢，隔壁三角窗店面卻貼上紅布條布條上寫著xx雞排即將在此為你服務，真是晴天霹靂真想送他一根火材棒一桶汽油，開幕後二家生意都不是很好。
對方雞排本來較貴，在生意不佳狀況下開始貼上紅布條布條上寫著大降價，一降比我價格還低5塊，我的生意明顯受到影響下，我不降價又如何和對方拼賭，只好降調到和對方同樣價格，對方隔沒幾天又貼上紅布條布條上寫著xx雞排優惠促銷一律打9折，我在跟下去可能都不夠付房租 ，真係是不知到底要不要再開下去，對方是自有房東我方是房客，我方借貸經營雞排對方看來是資本雄厚，我真的是不知道要怎麼經營才好。
三個月後我認賠出場房東貼出租紅紙條後，對方紅布條隔天就不見優惠促銷取消，半年後經過那裡，對方雞排店也沒了轉變成火鍋店。而我在夜市旁找到一分租店面仍然在賣炸雞現生意比以前好許多，奉勸大家該捨就捨有捨才有得，如果當時沒有忍吞下那股氣，也跟著降價和對方拼賭，可能現在連店租都拿不出來一臉苦哈哈。
擺路邊攤賣雞排或鹹酥雞經驗談
擺路邊攤賣雞排或鹹酥雞，期初投資金額加一加起碼也要5萬元以上(包含購買攤子、其他生財器具等等……)，一般而言加盟連鎖費用會更高一些。
平均擺攤營業賣排或鹹酥雞一天營業額應該都有3000元以上~生意好一點可達到1萬元，如果沒有就是你做生意態度不好或是東西品質衛生不佳或是口味不好(炸不熟或炸太熟)，原物料成本一般大概是收入的 3分之1以下，如你很要求品質，成本也就會高於 3分之1。
阿甘創業加盟網提醒開店擺炸雞排攤創業者，開始擺攤營業賣排或鹹酥雞，營業時間一般是從下午4:00~5:00始到凌晨~01:00止約八個小時左右但其中不包括配料時間和營業結束後的整理清潔時間，所以時間很長很累，要做這行一定要有過人的體力喔。 擺攤賣雞排或鹹酥雞若休假沒做生意當天就會沒收入外 ，若休假太多天很容易發生顧客被附近同業拉走的情形。另一般來說天氣下雨則生意會較不好 ，備料時可少準備一些。
請問一台炸雞排的機台要多少錢?要到那裡買?
炸雞排在用的恆溫鍋有分台製和日製，不論是台製和日製又分為一般普通、噴射、中空管，一般普通炸雞用恆溫鍋加熱慢， 噴射加熱是很快但浪費瓦斯，所以用的人必不多，中空管目前是市面上最常見也是最多人炸雞排在用的恆溫鍋，台製一臺新的約在9千元上下，日製約貴一半的價格約在1萬3千上下，若是中古一臺約是新的6成左右 (中古每家賣價皆不大相同，故要貨比三家) ，要買中古貨一定要注意恆溫鍋內的恆溫器是否有所故障，一旦恆溫器發生故障，會因為不同牌子恆溫器不能通用，須要找特定廠商的人來修理更換這可是曠日廢時。
阿甘創業加盟網建議開店擺炸雞排攤創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者， 炸雞排用的爐子及設備器具可到餐飲五金店詢問，新舊可到重慶南路和丁洲路選購，買全新可到環河南路選購，新莊中正路上也有。
炸雞排雞塊複合式經營合作經驗談
炸雞排雞塊要用哪種粉炸才好吃?有炸雞排業者採用
1.傳統炸雞排都是採低筋麵粉+太白粉1:
1加水調勻
2.乾炸雞翅撈起後沾地瓜粉再入鍋油炸.
3.蕃薯粉 + 太白粉
4.B.p是泡打粉
5.酥炸粉
6.麵包粉 .
7.蕃薯粉
8.自行調配炸雞粉(低筋麵粉+地瓜粉+糯米粉+克蛋香粉) 炸出來酥酥脆脆後要在加上胡椒鹽粉 自行調配胡椒鹽粉 基本配方成份有 鹽、味精、胡椒粉、紅椒粉、五香粉、沙薑粉、甘草粉、肉桂粉將所有材料混合即可。
阿甘創業加盟網提醒開小吃店擺炸雞排攤創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，配方成份使用量要自行慢慢調整，找出當地消費者最適合的口味(配方比例)。
在做餐車生意前,我和老婆都是上班族.所以對於生意的經營,真是一翹不通 而當初為什麼要走進餐車的生意方式,想...自己也說不上一個理由, 自己還年輕,學歷也不差....仔細想,就為了給自己一個自主的生活方式及空間! 不需看老闆臉色,不用過分擔心大環境景氣,而餐車業正好滿足我這小小的需求, 自己當老闆. 我資金有限,又無生意經驗,我想餐車業是我最好磨練的第一戰場, 我和老婆比任何人格外來的珍惜,從雞排口味品質到包裝的小細節, 我們都很用心,絕對不能出錯! 但自己用心,終究要接受市場的考驗,我賣雞排的地方,隔不到幾步(約15步而已) 偏偏有人在賣雞排,而且生意一直很好,當賣雞排前2.3個月,我天天拜拜, 拜我生意好,拜他生意倒,但非常無效! 他就是有他的客群,而我也有我的客群, 再說,消費者對於任何產品,本生也無太大的忠誠度,只要自己的雞排口味在市場中, 不要失去競爭性及變化性,自然會有人幫你宣傳的.
以下是我的經營分享:
1.第一~第三個月,雞排一份35元(競爭對手長期賣40元)因為便宜又大,獲得一些忠誠客
2.第四~第九個月,雞排回到40元(雞排35元利潤很薄)但怕客人不來,所以配套餐,雞排+紅茶=49元因為便宜又多,獲得一些忠誠客(紅茶成本低)
3.第十~現在,加入碳烤雞排,原因是我們附近沒人賣成果不錯! 我們位置不在市場,是在社區的環境中人潮很少, 所以我們加裝電話,一通電話,雞排外送,鮮吧!
雖然累了些,但卻未我們創造了許許多多的商機. 我想,不是市場有無飽和,而是你是否下定決心賣雞排,下定決心做生意,下大決心,多收集資料,你自然會有你自己的答案.
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