開燒烤店或擺燒烤攤創業

 開燒烤店或擺燒烤攤，「成本低」、「技術低」，簡單的說就是進入門檻低。門檻低因此要先確認自己的產品在當地市場上是不是有競爭力，產品有沒有差異化及優勢，食材採購是不是具有價格優勢，還是有獨門醬料、成本優勢或是其他管理優勢等。要不碰上同業競爭，他們的食材採購成本比你低、他們的售價訂的比你低、你可能無法確保市場地位，到時候你就難過了 。
不是東西好吃就好，不能讓顧客等太久，目前業界有事前先用油炸過，後面再用木炭炭烤，或是部份產品至少先烤到6分熟，後面再用木炭炭烤，還是純炭烤全部過程都用碳烤，有員工幫客人烤，還是全部由客人自己烤。燒烤店或攤小心空汙這問題，業界因這問題被盯上可是一堆，遭不斷投訴，除煙除味設備，會花你很多錢，然然有了這些設備有了這些設備後，環保單位是不會開單沒錯，但也不可能完全無煙無味，有些鄰居還是會抗議， 給你的房東壓力，只要房東受不了，你這家店也就難過了。

要知道一家店能否成功 ，除了基本的口味須有一定水準之外，定位、地點、定價、服務、宣傳行銷都佔了一定因素 !!因此如果你都沒經驗要開燒烤店創業，建議先找一份炭烤店打工做個3個月以上先學一下備料、燒烤，學習菜單怎麼規劃設計、人力怎麼排、進出貨如何控管保存、怎麼行銷規廣、食材成本如何控管、出餐流程和聯繫管理、，你才能知道這一行的眉角在哪裡，心裡才有底!!